Como afiar facas de chefs europeus

Como afiar facas de chefs europeus

Gosto de usar dois tipos de pedras. Um que tem dois lados e outro muito mais fino. A pedra grossa tem grão 300 de um lado e 600 do outro. A pedra fina com a qual acabo é de grão 6000.

Neste ponto, você pode querer lavar o metal e remover a areia da faca antes de continuar!


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