Como fazer queijo paneer / fazendeiro indiano do zero

Como fazer queijo paneer / fazendeiro indiano do zero

Meio galão de leite integral (gostos orgânicos yumm!)

Mantenha o suco de limão à mão. Você também pode usar vinagre branco em vez de limão

Coloque o leite para ferver.

Deixe o leite ferver suavemente e fique assim por um minuto. Certifique-se de que o leite não esteja fervendo vigorosamente. Se isso acontecer, reduza o fogo e leve o leite novamente para ferver.

Adicione uma colher de sopa de suco de limão ao leite quente e mexa - Repita três vezes (para adicionar 3 colheres de sopa de suco de limão)

Mexa até que o leite se separe em água e coalho

É assim que vai ficar depois de mexer por 15-20 segundos

Separe o leite e o Paneer usando uma peneira

Deixe Paneer definir por pelo menos 15 minutos na peneira, isso também permitirá que a água extra seja drenada. (você também pode usar pano de algodão e pendurar panner nele por 2 horas para melhor textura)

Corte o Paneer em cubos e o Paneer feito em casa está pronto!


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